导语：过滤式咖啡壶（美式滴滤壶）是操作最省心、也最容易把咖啡煮糟的家用器具之一。它用冷水加热产生水蒸气，把热水顶到滤篮里浸湿咖啡粉，全程自动，几乎不需要技巧；适合中粗研磨的咖啡粉，家里煮一壶最方便；但温度与萃取时间难以控制，风味容易平淡或出现焦苦。
使用过滤式咖啡壶的方式煮咖啡对美国大西部而言是一种相当文明进步的方法;到了最近的咖啡式"革命"之后，很自然的就成了全美国人最被广泛接受的方式，而且几乎是每个家庭里都有一台标准式的过滤式咖啡壶。使用这种过滤式的咖啡壶所煮的咖啡粉通常比较粗糙，而且直接以冷水加热的方式进行，所以当水煮沸时就会产生水蒸气而形成泡泡到顶端的设备部份里面。当你仔细聆听着那透过气泡所产生的咖啡液，好像汩汩的流水声之时，实在是一种令人全身放松的高级享受;再加上最易挥发出来的咖啡风味所洋溢出来的咖啡香，充满整个家里，那种感觉实在太棒了。老实说，可能也没有任何一种方法比这种方法所煮出来的咖啡还要糟了。
用过滤式咖啡壶煮咖啡，选对豆子比手法更重要，中深烘的豆子更容易在滴滤过程中表现出甜感。可以试试前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园或前街经典拼配，研磨度调至中粗，粉水比约 1:15，煮出来的咖啡醇厚顺口。想喝果酸明亮的风格，也可以选用前街耶加雪菲果丁丁。不管用哪一款，豆子新鲜度都是关键，5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-03-04 09:37:14
