导语：卢旺达加缇阿属于高海拔硬豆，烘焙时宜用稍大一点的火力，并在一爆完全结束、二爆尚未开始前下豆。这类豆子密度高、含水量稳定，脱水阶段要给足热量，否则容易拖长烘焙时间、风味变得平淡；同时生豆品质不错，100g 中约挑出 8 颗残缺豆，挑豆后可让风味更干净。
在一爆完全结束，二爆尚未开始前结束了烘焙。 从烘焙结果来看，此豆属于高海拔硬豆，在烘焙的时候，可能需要稍大点儿火力伺候。
烘焙卢旺达加缇阿(Rwanda GATARE WASHING STATION) 咖啡熟豆
烘焙卢旺达加缇阿(Rwanda GATARE WASHING STATION) 咖啡生豆
想亲手验证这支豆的火力节奏，可以先从手冲或意式用的豆子练起。新手熟悉脱水与一爆判断，可用前街精品拼配或前街商业拼配做对照，前者甜感均衡、后者醇厚稳定，都较容易观察烘焙曲线；想对比高海拔硬豆的干净果酸，可选前街肯尼亚小番茄或前街耶加雪菲果丁丁。挑豆手法可参考咖啡豆怎么烘焙，把瑕疵豆控制在 5% 以内再入锅。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
卢旺达加缇阿的生豆处理的还不错，100g里面挑选出8颗左右的残缺豆。
在一爆完全结束，二爆尚未开始前结束了烘焙。
从烘焙结果来看，此豆属于高海拔硬豆，在烘焙的时候，可能需要稍大点儿火力伺候。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-02-11 23:31:02
