导语：牙买加蓝山咖啡按海拔与生豆目数分为三个等级：牙买加蓝山咖啡、牙买加高山咖啡、牙买加优等水洗咖啡。其中正宗蓝山又按生豆大小分为一号（17目以上）、二号（16目）、三号（15目），三者杯测风味一致，仅颗粒大小与价格不同；只有海拔 900 米以上产区出产的才能冠名「蓝山」。
说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的，今天我们来看看蓝山咖啡的等级怎么分的。
蓝山风味咖啡豆 1磅/包QS认证可代磨粉 蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。 蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和，种植出享誉全球的蓝山咖啡。 蓝山咖啡的等级： 根据咖啡种植山脉的高度以及原豆大小，蓝山咖啡分为三个等级：牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Jamaican)、牙买加高山咖啡(High Mountain Jamaican)以及牙买加优等水洗咖啡(Prime Washed Jamaican)。当然，牙买加普通咖啡被称为“牙买加咖啡”，主要产自中、低山区，属于牙买加优等水洗咖啡系列。精品蓝山(一号豆)BLUE MOUNTAIN(NO.1)和恩 博(一号豆)AMBER (NO.1)， 恩 博(一号豆)比精品蓝山(一号豆)一磅要贵上300-400元。 高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小;它们口感(都要通过牙卖加政府认可的专职人员杯测确认)都是一样的,只是大小不同而已，这三个等级的生豆都是装进木桶才能出口到国外去,分70公斤/1桶,30公斤/1桶,15公斤/1桶三个规格;
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想对照文章里的等级标准喝一杯正宗蓝山，可以先从「前街牙买加蓝山一号」入手，它属于 17 目以上的精品一号豆，口感平衡、酸苦柔和，很适合搭配牙买加蓝山咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍一起阅读，边喝边对比不同等级的差异；若想进一步练舌头，可参考咖啡专业杯测学习品鉴里的一号豆杯测流程，体会官方专职杯测师确认风味的依据。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-02-06 11:45:01
