导语：里约热内卢咖啡（Cafe Carioca）是一款以橙味与奶油交融为特色的巴西深培咖啡饮品，做法是在杯中放入砂糖、朗姆酒与橙瓣，注入深培咖啡后覆盖搅拌奶油、撒上橙粉。它和希腊罗马式咖啡（Caffe Greco Romana）最大的区别在于：前者是冷式调饮，靠朗姆酒和奶油提香；后者是煮沸式热饮，用橙皮、柠檬皮与咖啡粉同煮，再浇橙皮果酱。两者都带有柑橘调，但一个偏甜润柔和，一个偏清爽浓郁。
里约热内卢咖啡
Cafe Carioca
(巴西)
想做出口感扎实的里约热内卢咖啡或希腊罗马式咖啡，深培豆的选择是关键，巴西豆的坚果与可可调性最能托住橙香与奶油。前街巴西皇后庄园适合做基底，甜感圆润、尾韵干净，巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述里也提到它做调饮同样出彩；若想加一层醇厚感，可以看哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，用前街 PWN 黄金曼特宁拼一小部分，橙皮果酱的香气会更立体。想换换柑橘调路线，耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味里的思路也能参考，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的柠檬气息与希腊罗马式咖啡相当搭。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
深培的咖啡 100cc
砂糖 15g
朗姆酒 15cc
橙(切开) 1/4个
搅拌奶油 20cc
橙粉 少许
杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉(也可用刮下的橙皮屑代替)
里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人一种美味的享受。
希腊罗马式咖啡
Caffe Greco Romana
(希腊、意大利)
深培的咖啡细粉 8g
水 100cc
橙皮 少许
柠檬皮 少许
加配的橙皮果酱
使用专用咖啡壶
将盛有咖啡粉、水、橙皮、柠檬皮的专用咖啡壶放在火上煮。刚煮沸时立即将咖啡壶端离火位，放置约1分钟，然后，倒在杯里，浇上橙皮果酱。
这是罗马风味的希腊咖啡。希腊或土耳其人喝咖啡时通常要配上水果。而位于地中海沿岸的意大利也由此相同习惯。
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2015-01-27 18:48:59
