导语：结论：磨豆机比咖啡机更值得投入，因为研磨均匀度直接决定萃取好坏。优选锯齿式磨豆机，它能快速稳定地磨出均匀咖啡粉；操作上一般有两个设定——研磨度（数字越小越细）和研磨时间；选购时看功率，70瓦～150瓦之间，越高越好，研磨快、粉温低，风味更稳。
为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲——粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。
事实上，磨豆机比咖啡机更重要，玩家们都建议，选择“锯齿式磨豆机”，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。
锯齿式磨豆机的操作方法很简单，一般而言，它会有两个设定功能，一是设定研磨度，一是设定研磨时间。研磨度大多以阿拉伯数字表示，数字越小表示研磨越细。
磨豆机选好了，豆子的新鲜度和烘焙度同样决定一杯咖啡的上限。日常练习手冲，可以从前街耶加雪菲果丁丁或前街花魁 SOE 入手，花果香清晰、容错率高，很适合用来感受不同研磨度带来的风味变化；喜欢醇厚口感的话，前街 PWN 黄金曼特宁在粗研磨下表现稳定。关于器具搭配，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？；研磨度和注水手法怎么配合，可看手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
磨豆机的上面有一个漏斗形容箱，盛装尚未研磨的豆子，下面则是一个抽屉，用来收纳研磨好的咖啡粉。
选择购买磨豆机时，应该注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之间，越高越好，功率较高的磨豆机，研磨速度较快，咖啡粉停留在锯齿间的时间较短，比较能磨出低温的咖啡粉。
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2015-01-21 16:10:03
