导语：虹吸壶咖啡要煮得好喝，关键在于控温、搅拌与时间三者的配合。2015年1月7-8日，第三届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛普洱赛区开赛，13名选手从预赛突围进入决赛，最终3人晋级中国赛区总决赛。赛事同期举办「百城千馆万人共品普洱咖啡」活动，已在北京、台北、长沙、广州等10个城市推广普洱咖啡。
中国好茶网讯： 2015年1月7-8日，百城千馆万人共品普洱咖啡暨2014年第三届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛普洱赛区开赛，云南省农业科学院茶叶研究所咖啡研究中心助理研究员王雪松应大会组委会邀约担任本次比赛的感官评委。
经过前期预赛，有13名选手进入决赛，比赛中，参赛选手展示了超高技艺和娴熟技能，花样繁多的新奇创意，让在场的评委和观众都耳目一新，王雪松评委就选手在制作咖啡过程中出现的问题和咖啡的口感等方面做出相应的指导和点评，经过激烈的角逐，决出3人将代表普洱赛区参加25日中国赛区总决赛。
想在家复刻比赛级的虹吸壶风味，豆子的新鲜度与烘焙度同样关键。练习时可先用前街云南小粒感受本土咖啡的坚果与红糖调性，它正是普洱产区的代表风味；若偏爱果酸明亮的风格，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 在虹吸萃取下甜感更突出。不确定选哪款，可从前街精品拼配入门，容错率高，适合反复练习用虹吸壶煮咖啡的手法与节奏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
百城千馆万人共品普洱咖啡活动已先后在北京、中国台北、长沙、广州、哈尔滨等全国10个城市开展，普洱咖啡的优秀品质和独特口感得到国内咖啡消费群体的广泛认知和赞同，大大提升了普洱咖啡的知名度。咖啡研究中心科技人员作为本次大赛的评委，对提高本中心在普洱咖啡届的知名度及获得当地政府企业的认同具有很好的促进作用。
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2015-01-09 22:26:58
