导语：水滴式咖啡器（冰滴咖啡器）是用冷水慢速滴滤、历时三到四小时萃取的冷萃器具，最适合前一晚准备、翌晨享用。要点一：咖啡豆选深烘焙细研磨，风味更集中；要点二：活栓松紧要调好，让点滴速度全程保持一致；要点三：想喝热的只能隔水加热，切勿煮沸，否则香气尽失。
花些时间享受冲泡咖啡的乐趣
[特征]使用冷水，花时间抽出的方法。前一天晚上准备好，翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。
[冲泡前的准备]为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓不要松弛。咖啡豆以深烘焙细研磨的较好。
水滴式咖啡器靠长时间低温萃取，豆子的烘焙度与研磨度直接决定成败，深烘焙细研磨的豆子最能压得住三四个小时的慢滴。想试出甜感与厚实度，可以用前街PWN黄金曼特宁或前街林东曼特宁，深烘带来的巧克力与草本调性在冰滴里格外干净；若偏爱果香路线，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 冷萃后会有明显的莓果甜。新手若还没有趁手的磨豆设备，可先看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，磨到细砂糖粗细再上机。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
[程序]1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。2.在烧杯上放滴漏，在其上的槽桶里注入人数份的水。(约三人份300-350сс)3.盖子盖好。本器具的情况是须以三-四小时才可制成咖啡。希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉，倒入烧杯内加火，勿使沸腾再倒入杯中。
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2014-12-25 16:01:53
