导语：摩卡（Mocha）在咖啡语境里其实有三种含义：最早指从也门摩卡港出口的咖啡豆，在咖啡馆里指加了热巧克力与鲜奶油的花式咖啡，在器具上则指利用蒸汽快速萃取咖啡的摩卡壶。分清这三种用法，点单或买豆时就不会混淆。
摩卡(Mocha)坐在咖啡馆里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)，虽是简单的“摩卡”二字，却有多种涵义。
一、摩卡咖啡豆
最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又被称为“衣索匹亚咖啡;
想喝出摩卡的真正风味，选豆是第一步。也门摩卡豆酸度明亮、带巧克力与酒香，而日常做意式或摩卡壶，用前街精品拼配或前街商业拼配都能稳定出品醇厚基底；若偏爱单品豆的果酸层次，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也很贴合“衣索匹亚咖啡”的历史渊源。做摩卡壶时豆子粗细与烘焙度很关键，可参考摩卡壶适合单品豆还是拼配豆，器具入门则看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，了解也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…能帮你把豆子、壶与配方一次理顺。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
二、摩卡咖啡
当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡，因为摩卡的原意就是巧克力的意思。
三、摩卡咖啡壶
在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶，它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。
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2014-12-24 18:16:06
