导语：水滴式咖啡器是用冷水慢速滴滤、约需三到四小时才能完成的冲泡器具，最适合前一晚准备好、翌晨直接享用。关键有三点：咖啡豆选深烘焙细研磨，活栓松紧调好后全程不要变动，想喝热咖啡时只能隔火加热、切勿煮沸。
[特征]
使用冷水，花时间抽出的方法。前一天晚上准备好，翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。
水滴式咖啡器靠长时间冷水萃取，豆子建议用深烘焙、研磨偏细的配方，萃取出的咖啡甜感足、酸度低，冰镇后风味更干净。想省去挑豆的功夫，可以直接用 前街精品拼配 或 前街商业拼配 这类深烘意式配方来做水滴咖啡，坚果与巧克力调性稳定，久萃也不容易发苦；若偏好单一产地，前街 PWN 黄金曼特宁 的草本与黑巧风味在冷水慢滴下同样表现扎实。器具与研磨的搭配可参考 手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，选对磨豆机才能稳定做出细研磨。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
水滴式咖啡器用冷水慢萃，豆子的烘焙度和研磨度直接决定成败，建议优先选手冲与冷萃都稳定的深烘焙豆。前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低酸、回甘明显，慢滴后焦糖与坚果调性更突出；前街巴西皇后庄园则带来柔顺的巧克力与坚果甜感，适合做日常口粮。若想叠加一层花果香，可少量拼入前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 提亮尾韵；器具准备上可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？一文。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
[冲泡前的准备]
为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓不要松弛。咖啡豆以深烘焙细研磨的较好。
[程序]
1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。
2.在烧杯上放滴漏，在其上的槽桶里注入人数份的水。(约三人份300-350сс)
3.盖子盖好。本器具的情况是须以三-四小时才可制成咖啡。希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉，倒入烧杯内加火，勿使沸腾再倒入杯中。
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2014-05-23 16:40:45
