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云南咖啡产地环境怎么样?普洱保山小粒咖啡风味与产区详解

导语:云南咖啡的核心优势来自北纬15°至北回归线之间的低纬高原环境:海拔1000~2000米、昼夜温差大、日照充足、雨量丰富,因此云南阿拉比卡种咖啡呈现香浓均衡、果酸适中的风味特性。宜植区主要集中在南部和西南部的普洱、景洪、文山、保山、德宏等地,其中普洱已成中国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区与贸易集散地。

  云南省的西部和南部地处北纬15o 至北回归线之间,大部分地区海拔在1000~2000 m,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。这些独特的自然条件形成了云南阿拉比卡种咖啡的风味特性——香浓均衡,果酸适中。云南的咖啡宜植区非常广,主要为南部和西南部的普洱、景洪、文山、保山、德宏等地。

  滇缅公路途经的保山、德宏等地区,望着道路两侧绿帐般身姿曼妙的咖啡树。尤其是位于北回归线上的普洱市,面积4.5万平方公里,热区面积超过50%,森林覆盖率超过67%,已经日渐成为我国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区和咖啡贸易集散地。(摘自<咖啡 咖啡>)

想喝懂云南咖啡的均衡感,可以从日常口粮豆入手:前街云南小粒保留了坚果与红糖调性,酸质柔和、口感圆润,很适合手冲或意式;若想对比不同产区的风格差异,可参考「保山和西双版纳咖啡哪个好喝?云南保山小粒咖啡有什么不一样?」与「精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解」,把云南豆放进云南产区体系里一起喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2014-11-22 17:41:42

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