导语：卡杜拉（Caturra）是波旁（Bourbon）在巴西发现的自然变种，1937 年被记录，树体更矮小、产量更高但抗病力较弱。它虽在巴西发现，却在中南美广泛种植，哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜是主要产区；海拔越高品质越好，但产量相应减少；轻度烘焙时酸香明亮、甜度表现不错，醇厚度与干净度略逊于波旁。
卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波本高大，更加矮小。 如果经常看咖啡的相关内容，多少可能你都会见到这样的名字，波本/波旁bourbon，黄波旁yellow bourbon,卡杜拉Caturra,卡杜艾Catuai,铁皮卡Typica等等，其实这些都是阿拉比卡咖啡的不同品种，不清楚的人可能多少有些迷糊，其实我也不是植物学家或者什么咖啡专家，所以和大家一样，有点迷糊，迷糊不怕，所以去学习，感谢万能的网络为我们提供了很多的资源，所以查阅了一部分资料，慢慢和大家分享。
卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波本高大，更加矮小。由于继承了波本的血统，所以抗比力比较弱，但是产量却高于波本。虽然发现与巴西，但是卡杜拉却不适合在巴西生长，所以在巴西并没有大规模栽种，而是在中南美地区广为盛行，例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉。
和这些植物性特征相比，可能大家更关心卡杜拉的味道。卡杜拉种植的地点，海拔越高品质则越高，但是对应的产量也就更少。卡杜拉轻度烘焙时，酸香气明显，整体明亮，适当处理下甜度可以表现的非常不错，但是咖啡醇度与波本相比相对较低，口感的干净程度有点欠缺。
想对比卡杜拉的甜感表现，不妨从一支黄波旁豆种咖啡入手，与本文介绍的品种同源，风味差异一喝便知；若偏爱干净明亮的酸质，可参考洪都拉斯卡杜艾水洗，卡杜艾正是卡杜拉与蒙多诺沃的杂交后代。前街云南小粒同样值得一试，云南产区的高海拔种植条件与中南美有相似之处，用来感受品种与风土的互动很合适。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
通常卡杜拉是红色的浆果，但是也有极个别的地区有黄色的卡杜拉，比如夏威夷就栽种有极少的黄色卡杜拉。
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2014-11-11 17:57:56
