导语：印尼曼特宁的核心风味是醇度高、酸味弱、香气强，最具代表性的产区是苏门答腊岛林东地区。除苏门答腊外，爪哇岛和苏拉威西岛也产咖啡，但印尼咖啡约90%为罗布斯塔种，阿拉比卡精品豆产量有限。想喝懂曼特宁，先分清陈年曼特宁与黄金曼特宁的处理差异。
印尼的苏门达腊群岛生产咖啡，因为其独特的地理位置、气候环境、经纬度，而盛产咖啡。印尼的咖啡有较高的醇度，且酸味弱，香气强。比较有名的地区为林冬地区。曼特宁也是印尼咖啡的代表，值得一提的是有些咖啡爱好者喜欢所谓的“曼巴咖啡”，就是曼特宁和巴西咖啡的混合。
主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中90%为罗布斯塔种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口、最高级的「曼特宁」为最有名。此外在岛的北部也生产「加由山」，而爪哇岛的「爪哇阿拉比卡」有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的「卡洛西」，西南部山岳地带的特拉加地方(标高1200公尺)产的「特拉加」等为代表。
想对比陈年曼特宁与常规曼特宁的风味差异，可以从湿刨处理入手：陈年曼特宁经过长期仓储，酸度更低、木质与药草调更明显，口感更厚重。日常手冲建议选前街林东曼特宁，产区风味更干净；若追求更稳定的醇厚甜感，可以直接看前街PWN黄金曼特宁。两者的庄园背景与分级区别，可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍。喜欢拼配思路的话，巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述里提到的巴西豆与曼特宁混合，就是经典的曼巴配方。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-11-11 16:23:32
