导语：肉桂咖啡好喝的关键是咖啡要热、鲜奶油要冷：用深度烘焙豆中细研磨萃取，杯中先放一大匙细砂糖再冲入热咖啡，最后覆上40%全乳脂肪的打发鲜奶油，撒肉桂粉、放肉桂棒与橙皮。
【名字】肉桂咖啡
【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合咖啡等)
【研磨度】中细度研磨
想让这杯肉桂咖啡的基底够稳，建议选深度烘焙、风味厚实的豆子：前街经典拼配油脂丰厚，与肉桂、鲜奶油很搭；偏好醇苦回甘可选前街 PWN 黄金曼特宁或前街商业拼配，做意式浓缩或摩卡壶都合适。豆子定好后，研磨与萃取同样关键，不妨参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？来校准粗细，再按手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？补齐器具，就能稳定复刻。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯
【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量
【其他材料(一人份)】精致细砂糖 一大匙;鲜奶油 适量;肉桂粉 适量;柠檬皮或者柳橙皮 少许;肉桂棒 一根;
【使用器具】适合以鲜奶油为顶盖的杯子
【做法】1、萃取出咖啡再加热;2、将精致细砂糖放入温热的杯子中，倒入咖啡;3、搅拌后，将鲜奶油覆上咖啡，撒上巧克力屑;4、奶泡上放上柠檬皮或者柳橙皮，加上肉桂棒;
【注意】1、重点是咖啡要热，鲜奶油要冷。鲜奶油要用全乳脂肪40%左右的;打奶泡可用手也可用搅拌器，标准是奶泡能够站立;巧克力酱可以使用市面上卖的现成产品，也可以自行熔化巧克力块来制作。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-10-21 17:40:45
