导语：判断咖啡豆是否新鲜，最直接的方法是看它还会不会排气：抓一把豆子装进不透气塑料袋，挤光空气打结封口，放在阴凉处隔天观察，袋子鼓胀说明豆子仍在排出二氧化碳，新鲜度良好；若袋子毫无变化，说明排气已结束，风味正在流失。咖啡豆的保鲜期远短于保质期，建议开封后尽快用完，并配合闻香气、看表面油脂等线索综合判断。
刚烘焙好的咖啡豆，会开始排气(主要是二氧化碳)，当气体完全排完之后，咖啡豆就不再新鲜了。
你可以抓一小把豆子，装进不透气的塑料袋里，挤光袋里空气并打结封口，然后将袋子放在阴凉的地方，隔天观察如果袋子膨胀起来，就表示豆子是新鲜的。其它可判断咖啡豆新鲜度的线索…
想让杯中的新鲜度不打折，选豆时不妨留意烘焙日期与排气状态，前街精品拼配排气活跃、风味均衡，适合日常手冲与意式；前街花魁 SOE 果香明亮，新鲜烘焙下甜感更突出；前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低酸，适合喜欢厚重口感的咖啡爱好者。想系统掌握咖啡豆新鲜度判断方法，可参考这篇详解。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2014-10-11 16:55:59
