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哥斯达黎加咖啡为什么被誉为“黄金豆”？哥斯达黎加塔拉珠、三水河等咖啡产区有什么特点？

在南美洲与北美洲的连接地带，有一处名为“中美地峡”的“桥梁”，它将南北美洲之间的各国联系起来，在世界海交通上具有重要地位。该地区的7个国家中，有6个国家因盛产咖啡而在全球咖啡市场有极高的知名度，比如危地马拉、洪都拉斯、哥斯达黎加、巴拿马等。

其中，哥斯达黎加是中美洲地区最早种植咖啡的国家，咖啡产业的发展历史悠久，该国生产的咖啡以优异的质量获得国际市场的认可，还曾被英国贵族誉为“黄金豆”。

而能以精品咖啡为国家主要经济部门之一，则要得益于哥斯达黎加拥有的丰富的自然资源。哥斯达黎加被科迪勒拉山系（Cordillera）贯穿，把东西两侧地区隔开，因此该国地形多为崎岖的山地，火山林立。哥斯达黎加气候主要为热带和亚热带气候，由于多山地，山谷地区气候宜人，四季如春，全年气温在15-26℃，全年分旱、雨两季。哥斯达黎加坐拥高海拔山区、肥沃的火山土壤、充足的日晒和降雨，十分适合咖啡种植和成长。

由于哥斯达黎加中部被科迪勒拉山系贯穿，使得咖啡产区均分布在中部山脉上，共分为八大产区：西部山谷（West Valley）、中央谷地（Central Valley）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba）、瓜纳卡斯特（Guanacaste）。

在这些咖啡产区当中，最为知名的是为塔拉珠（Tarrazu），位于该国中部，原本产区名字为洛斯桑托斯（Los Santos），该产区包括塔拉珠Tarrazu镇，多塔Dota镇等地区。当年，该产区内的塔拉珠最先开始成名，于是在2019年的时候哥斯达黎加政府登记注册了“Café de Tarrazú”这个咖啡原产认证，因此，后来人们逐渐使用“塔拉珠（Tarrazu）”来分大类产区。前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有这一知名产区。这款入门精选塔拉珠咖啡豆，使用水洗处理法，冲煮后由轻微果酸，甜橙、坚果和蜜糖风味，回甘顺滑。

此外，三水河（Tres Rios）也是哥斯达黎加著名的产区之一，三水河产区位于哥斯达黎加中部，首都圣何塞的东部。但该产区是哥斯达黎加最小的产区之一，虽然产量少，但其生产的咖啡质量较高。

该产区临近哥斯达黎加著名的火山伊拉苏火山（IRAZÚ），该火山是哥斯达黎加最高的火山，也是一个大型的火山群，因此这里的土壤十分肥沃，咖啡种植在海拔1000-1600米的山坡上，并且该地区水资源十分丰富，气候较为湿润，因此生产出不少优质的咖啡，被一些咖啡爱好者们称为咖啡产地的“波尔多”。