导语：咖啡豆的最佳饮用期是烘焙后两周内，此时香气与口感表现最好，超过这个时间风味会明显衰减。判断新鲜度可看形色、摸实心、闻浓香、听咬豆的清脆声；研磨时粘附磨豆机出口、冲煮时泡沫丰富且与咖啡渣分层，也都是新鲜豆的表现。
咖啡风味的灵魂就是新鲜，因此，不管是哪一个国家出产的，哪一家厂家加工的，哪一个商家销售的，咖啡豆最主要的是确保新鲜度。一般来说，咖啡的最佳饮用期为烘焙后两周，此时的咖啡豆最新鲜，香味(Aroma)口感的表现最佳。
眼看：看形和色。好的咖啡豆形状完整颗粒饱满丰硕且色泽光亮，反之则形状残缺不全，深色带黑的咖啡豆苦味很重，颜色偏黄的则酸味很深。
手抓：抓一把放在手心，感受是否为实心豆。
想喝到新鲜风味，选豆时不妨优先考虑烘焙日期明确的品牌。前街精品拼配适合日常意式与奶咖，前街花魁 SOE 与 前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则能喝到明亮的果酸与花香，前街PWN 黄金曼特宁醇厚低酸，适合偏好浓郁口感的人。买回家后记得参考咖啡豆怎么保存最好，并搭配手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？现磨现冲。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
鼻闻：放在鼻尖闻一闻，新鲜咖啡豆闻之有浓香，反之则气味不佳或无味。
手压：新鲜豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
口咬：把豆子放进口中咬两下，声音清脆表明其没有受潮，咖啡豆保存良好。
研磨：新鲜咖啡豆研磨时容易粘附在磨豆机的出口上。
冲煮：新鲜咖啡豆冲煮时泡沫很丰富，泡沫会与咖啡渣分层。
注意事项：足够新鲜的咖啡豆能将咖啡特有的风味发挥到极限，给人唇齿留香意犹未尽的极致享受。因此，购买咖啡豆辨别新鲜度最重要。
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2014-10-10 14:00:01
