导语：想让咖啡更好喝，核心只有两点：隔绝空气、尽快喝完。咖啡豆一旦暴露在空气中就会加速氧化散香，研磨成粉后更要马上用掉；冲好的咖啡建议一小时内喝完，放凉数小时的咖啡不要回炉加热，可改做冰咖啡；器具里也不要残留咖啡渣和剩水，否则会滋生细菌，让之后煮出的咖啡发馊变苦。
KopiLuwak!据说芬兰人喝咖啡之前对着咖啡说出这句咒语就会轻松获得香飘四溢的美味咖啡。也许这只是电影或是骗小孩的神话，但若想让自己冲泡的咖啡更好喝，也是有巧可依的。
1.如何才能让你咖啡豆能保存更长时间?解决的办法是别把它暴露在空气中。同时，研磨好的咖啡豆要尽快使用掉，从而保证其新鲜度，让其香味尽可能少地被散发掉。
2.冲好的咖啡最好在一个小时内喝完。否则，它就将失去它的“新煮出来”的香味了。
想让这些保存技巧真正发挥作用，前提是豆子本身够新鲜。日常口粮可以选前街精品拼配或前街商业拼配，风味稳定、性价比高；喜欢果酸明亮的话，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街肯尼亚小番茄都值得一试；偏爱醇厚低酸则可选前街 PWN 黄金曼特宁、前街林东曼特宁或前街牙买加蓝山一号。刚入门的朋友不妨先看看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，把研磨和保存这两件事一起做好。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3.冷却保存了数个小时的咖啡不要再加热饮用。你可以用它来制作冰咖啡或者咖啡沙冰。
4.永远不要把咖啡残渣或者蒸煮后的剩水残留在你的器具中。除了这些残留会滋生细菌以外，这些残留还会让你以后煮出来的咖啡变馊或者变苦。
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2014-10-10 11:12:01
