导语：磨豆机主要分手摇（古式房子磨豆机）和电动两大类，选手摇图的是粗细可调、研磨均匀；选电动图的是快速省力、适合赶时间。手摇磨豆机靠手动控制转速，速度快、粗细均匀，但力道不均会让咖啡粉不匀称；电动磨豆机10-15秒即可磨140克豆子，但咖啡粉香气会随时间流失，建议饮用前现磨；无论哪种，用完都要及时清理刀盘与豆槽，避免油脂积垢和陈腐味。
1.古式房子磨豆机
也叫三方磨豆机，为木纹柔美的手摇磨豆机。把手的回转速度或力道增减若不均，则研磨后的咖啡豆会不匀称，此点要注意，此款磨豆机的特点是磨豆快速，粗细均匀，可调节粗细。 操作方法：把咖啡豆放在上端的容器里，轻轻摇到手柄，研磨出的咖啡粉就会掉入下面的抽屉。
2.手掌般大的电动磨豆机
选对磨豆机之后，豆子本身的新鲜度同样决定一杯咖啡的上限。喜欢意式浓郁口感，可试前街草莓糖 Espresso 或前街经典拼配；偏好手冲果酸风味，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE 都是研磨均匀度要求较高的好选择。若想进一步入门，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，并了解精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
选好磨豆机只是第一步，豆子的新鲜度同样决定一杯咖啡的成败。手摇磨豆机适合搭配风味清亮的水洗豆，可以试试前街耶加雪菲果丁丁，研磨时能明显感受到花香与柑橘调；如果偏爱醇厚口感，前街PWN黄金曼特宁与手摇或电动磨豆机都很合拍，用来做意式也不出错。想进一步了解滤杯、手冲壶等搭配，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具；关于设备选择，可延伸阅读如何选择家用咖啡磨豆机？。无论选哪款豆子，都建议少量多次研磨、现磨现冲。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
手掌般大的电动磨豆机，磨140克的豆子只需10-15秒即成粉状，应注意的是所磨成的咖啡粉气味会随着时间的增长而慢慢消失，所以饮用前现研磨适量的咖啡豆才是重点。
3.电动磨豆机
直桶形的浓缩咖啡器，适合初学者使用。半磅容量(1磅=0。4536千克)，自动调节粗细，高转速;专业咖啡研磨工具，让您研磨的咖啡粗细达到专业水准。电动磨豆机适合咖啡需求量小、颗粒较大及赶时间的人士使用。
提醒您 ： ◎ 研磨之后一定要清洗干净，因为咖啡豆内含有油脂，容易造成油脂积垢，产生陈腐味。 ◎ 使用完毕后，一定要用湿布擦拭刀片和机台，并用温热水清洗塑料顶盖。美国流行的加味咖啡，添加的香精味道又浓又重，会残存很久，在清洗前最好先放两匙白砂糖进去搅打去味。最好是一个研磨机只研磨同一种豆子，这样就不会有混味了。 ◎ 每天下班前取出豆槽中的剩余咖啡豆，并用干净的干抹布擦拭豆槽。 ◎ 刷扫磨刀表面，去除附着在上面的咖啡颗粒。 ◎ 清除分量器中的咖啡残余，并将其刷干净。
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2014-05-19 16:12:21
