导语：意式咖啡的标准菜单，本质上是以意式浓缩咖啡（Espresso）为基底，通过改变牛奶、奶泡与水的比例衍生出不同饮品。其中卡布奇诺奶泡最厚、拿铁奶量最多、美式则是浓缩加水，而这一切风味的起点，取决于所用意式拼配咖啡豆的烘焙与配比。本文用结构图解带你一次认清常见意式咖啡。
意式浓缩咖啡是使用意式咖啡机通过使用意式拼配咖啡豆制作出的一种表面浮游一层细小棕色泡沫的咖啡，意大利咖啡师将蒸汽加热后的牛奶倒入意式咖啡中形成了目前国内较为流行的卡布奇诺咖啡，在大多数国内咖啡师的心目中，卡布奇诺表面的拉花更胜于咖啡自身的口感，而这种不专业带来的直接后果就是行业发展较慢，顾客对咖啡也没有一个很好的认知。
那么下面就带大家认识一下意式咖啡的标准菜单，以及各种意式咖啡的结构图解。
要做出一杯油脂丰厚、风味稳定的意式咖啡，基底豆的选择比拉花更值得先搞清楚，可以看看什么是意式拼配豆打下基础，再参考拼配咖啡豆的原则与目的理解配比逻辑。前街精品拼配与前街商业拼配都适合意式咖啡机日常出品，追求甜感与果香的话，前街草莓糖 Espresso 用来做卡布奇诺或拿铁也很出彩。前街精品拼配·5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-09-25 15:27:01
