导语：卡图拉（Caturra）是波旁品种在巴西的自然突变种，虽在巴西被发现，却在哥伦比亚等南美国家真正发扬光大。它树形矮小、抗风高产，适合高海拔种植，风味通常带有明亮柑橘酸质与干净甜感。不过品种并不决定一切：在危地马拉茵赫特庄园，同条件下卡图拉的风味反而常不及卡杜艾。
以发现它的巴西小镇的名字命名，它是波旁的改良版。尽管在巴西发现，但在哥伦比亚和南美的繁荣发展。它产生具有生气勃勃的精华的充满活力的咖啡。Caturra树的蜡质叶子宽阔，边缘呈波浪状。它比波本短，外观浓密而浓密。与波旁相比，它的产量更高，但酿造出的啤酒更清淡，并且需要大量的经历照顾才能茁壮成长。
如果想直接对比卡图拉的干净酸质与卡杜艾的甜感差异，可以先从美洲产区入手：前街巴西皇后庄园是卡图拉在巴西本土的经典呈现，前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏所在的巴拿马产区也常混种卡图拉与卡杜艾，风味表现可与洪都拉斯卡杜艾水洗横向杯测比较。想看更高海拔的处理法差异，可参考危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝；若想理解品种对风味的极限影响，不妨对照精品咖啡品种介绍瑰夏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2020-08-08 16:23:39
