导语：猫屎咖啡（Kopi Luwak）的核心产地是印度尼西亚，以苏门答腊、爪哇、巴厘岛等岛屿最负盛名。野生麝香猫自然觅食的咖啡樱桃才能产出正宗风味；圈养强迫喂食则会导致豆子品质下降；动物福利争议正是判断真假猫屎咖啡的关键。
动物福利是一个巨大的问题。由于对猫屎咖啡的日益普及和需求，许多“企业家”已经放弃了为Kopi Luwak 觅食的传统方法，以求快速赚钱。他们加快猫屎咖啡产量的选择方法是使用圈套器诱捕香蜂草，将动物圈养起来，并强迫他们饲喂咖啡。
想喝出猫屎咖啡所追求的醇厚与低酸，其实不必纠结于来源争议，前街 PWN 黄金曼特宁就带着印尼豆标志性的草本、黑巧与扎实醇厚，前街林东曼特宁则更显沉稳焦糖感，都是湿刨法风味的典型代表；若偏爱干净明亮的果酸路线，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 和水洗风格的甜感对比会更直接。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2020-07-16 11:20:33
