导语：托布希庄园是哥斯达黎加近年最受瞩目的获奖庄园，2019、2017 年两度拿下 CoE 卓越杯第一名，2018 年获第二名。庄园 2010 年成立，海拔约 1450 米，主打公开透明可追溯的种植管理，并以日晒处理呈现浓郁酒香、野莓果酱与芒果干的甜感层次。
托布希庄园以生产出来的咖啡豆都是在公开透明可追溯为目标，希望保证每个购买者能得到最好的咖啡豆。改庄园在2010年成立，海拔高1450m。托布希庄园原本为种植观赏用植物而Copey为次级森林，但根据高度差异及土壤分析，庄园选择了最能发挥咖啡特性的区块来进行种植。庄园是基于环境保护的文化习俗进行管理，每片区域都有环境测试及土壤分析，已确定咖啡豆有理想的发展及充足的营养。对于全面人工采收，我们可以更完整的了解咖啡樱桃的成熟度及追踪管理，客户则可更进一步的了解品质、采收时间、及所有的相关过程。
CoE获奖记录：
想喝懂托布希这类哥斯达黎加日晒豆的风味，不妨先从产地与处理法对比入手。喜欢干净明亮花果调，可以选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，参照「耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味」调整水温与研磨，酸甜会更立体；偏好厚实甜感与可可尾韵，则可试前街巴西皇后庄园，并与「哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍」中的豆子做杯测对比，更能喝出日晒发酵带来的酒香与果酱感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2019、2017 Cup of Excellence 哥斯达黎加卓越杯 第一名
2018 Cup of Excellence 哥斯达黎加卓越杯 第二名
2019 Cup of Excellence 哥斯达黎加卓越杯 第三名
哥斯达黎加托布希庄园 日晒
■ 庄园成立于：2010
■ 种植面积：67公顷
■ 庄园大小：91公顷
■ 年均温/雨量：19℃/ 2，000-3，000公厘
■ 处理法：日晒处理
■ 浓郁酒香、野莓果酱、芒果干、香瓜、些许干香料与花香的混合气息
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2020-07-07 16:07:24
