导语：坦桑尼亚咖啡豆的典型风味是酸度清新鲜活、带莓果与水果气息、口感鲜美多汁。分级沿用与肯尼亚相似的英式命名法，按豆粒大小分为AA、AB、PB、C、E、F、AF、TT、UG与TEX等级；核心产区集中在乞力马扎罗、阿鲁沙、鲁伍马、姆贝亚等地，海拔多在1050-2500米之间。水洗处理的中浅烘焙豆更适合手冲，能突出其明亮果酸。
坦桑尼亚的咖啡是在16世纪由埃塞俄比亚传入传入，在德国殖民统治时期成为坦桑尼亚的经济作物，一战后管理权转到英国人手中。第一个共同合作社KNPA在1925年成立。坦桑尼亚在1961年独立后，政府将重心放在咖啡产业，但并没有实现在1970年前咖啡产量增长两倍的目标。20世纪90年代咖啡产业进行了一系列改革，咖啡生产者被允许较为直接地销售给买家，，而非全部通过国家咖啡营销委员会。咖啡口感：酸度清新鲜活，多带有莓果与水果气息。鲜美多汁、可口。
坦桑尼亚咖啡使用的是称为英式命名法的分级的分级方式，和肯尼亚类似，都是以咖啡豆的大小进行分级。等级包括：AA、AB、PB、C、E、F、AF、TT、UG与TEX
AA级：颗粒大小（Screen Size）在17～18目之间大小（7.20mm网筛）
AB级：颗粒大小（Sc，reen Size）在15～16目之间大小（6.8mm~6.2mm网筛），
PB级：圆形生豆，约占所有咖啡豆数量10%
C级：颗粒大小（Screen Size）在12～14目之间大小（4.8mm~5.6mm网筛）
坦桑尼亚咖啡产区
乞力马扎罗KILIMANJARO 产区：主要在乞力马扎罗山的山坡上。此区是坦桑尼亚最古老的阿拉比卡咖啡产区。不少咖啡树年龄高，产量较低。
海拔：1050-2500m
采收期：7月-12 月
品种：Kent, 波旁，铁皮卡, Typica/Nyara
Arusha 产区：与乞力马扎罗山周围产区相邻,此区围绕活火山附近。
海拔：1100-1800m
采收期：7月-12 月
品种：Kent, 波旁，铁皮卡, Typica/Nyara
RUVUMA
此区以鲁瓦马河(Ruvuma River)命名，位于坦萨尼亚最南端。咖啡种植区环绕于Mbingo区域，即便过去缺乏经济通路，但普遍认为此区有潜力生产出高品质的咖啡豆。
海拔：1200-1800m
采收期：6月-10月
品种：Kent, 波旁,由波旁衍生的 N5 and N39
MBEYA
此区位于坦桑尼亚南部，是咖啡，茶叶，可可和香料的重要产区。
海拔：1200-1800m
采收期：6月-10月
品种：Kent, 波旁，铁皮卡
TARIME
境内最北边肯尼亚边境的小生产区，此产区生产不少高质量的咖啡，目前产量相对较低
海拔：1500-1800m
采收期：7月-12 月
品种：Kent, 波旁，铁皮卡，罗不斯塔
KIGOMA
此区以区域首府命名，位于东北部，邻近布隆迪，相对于境内其他产区，咖啡产业刚起步
海拔：1100-1700m
采收期：7月-12月
品种：Kent, 波旁，铁皮卡
想亲手感受这类明亮果酸，可以从手冲入手：前街肯尼亚小番茄与坦桑尼亚同属东非水洗风格，莓果酸质清晰，适合做风味参照；前街耶加雪菲果丁丁、前街埃塞俄比亚花魁则把柑橘与花香推得更亮，便于对比坦桑尼亚的酸甜层次。若想换换口感，也可参考云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍与云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史，了解铁皮卡在非洲以外产区的表现。冲煮建议中细研磨、水温90-92℃，突出果汁感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2020-07-05 15:47:23
