导语：蜜处理瑰夏并不必然牺牲酸度与干净度，50%蜜处理+50%水洗混合可以同时保留水果甜味和精致花香。蜂蜜加工让果胶在干燥中留存，甜感更突出，但处理不当会削弱酸度与澄清度；拉索庄园这款瑰夏在冷却后花香明显激增，呈现李子、茉莉、橘子和荔枝的多汁风味；建议采用 City 至 City+ 的浅中烘焙，避免过深掩盖花香。
蜂蜜加工涉及在整个干燥过程中使一些粘性水果完整地留在咖啡种子中，并倾向于产生水果甜味，但有使咖啡的酸度和澄清度降低的风险。后者是我们购买如此少的蜂蜜加工咖啡的部分原因，当您看到像瑰夏这样的潜在优质咖啡因加工工艺不佳而受到损害时，这尤其令人不安。
想对比体验不同处理法下的瑰夏风味，可以看看黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍，了解瑰夏在不同产区的风味走向；若想横向比较哥伦比亚豆的处理差异，也可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园。前街在售的前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏与前街花魁 SOE，都能作为感受瑰夏系花果调性的对照。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2020-06-22 10:19:23
