导语:成熟咖啡樱桃通常呈红色,但也有橙色、黄色和粉色品种;一颗樱桃里一般含两个咖啡豆,少数只含一个(圆豆)。它的果肉很薄,味道像蜂蜜一样甜,不同品种和产区会呈现芒果、茉莉花或浆果等风味。生咖啡豆重量不到成熟樱桃的20%,其余是果皮、果肉、粘液和水分;樱桃的糖分和成熟度直接影响咖啡品质。加工方式决定果味保留程度,日晒法保留最多糖分,蜜处理则带出蜂蜜般甜感。

如果你被咖啡樱桃的风味圈粉,不妨从豆种入手感受它的甜感变化。黄波旁豆种咖啡是黄樱桃品种代表,巴西黄波旁咖啡更是甜感与坚果调性的经典;想体验更明亮的果酸可试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE,喜欢醇厚甜感可选前街巴西皇后庄园。想了解不同产区的冲煮表现,可参考危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2020-05-09 21:56:35







