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印尼苏门答腊洛克瑞乔合作社在哪?日晒曼特宁和普通曼特宁有什么区别?

导语:洛克瑞乔合作社位于印尼西苏门答腊,海拔约1400~1600公尺的火山环绕产区,这支日晒曼特宁是曼特宁系列中少见的日晒处理豆。它采用SEMI-WASHED后日晒干燥、脱壳、经两次清洁与四次手工挑选,属G1等级上选阿拉比卡;风味如烈酒般醇厚浓郁,苦中带劲、回甘长,带香料与巧克力余韵,酸度低而甘甜厚实。

印度尼西亚咖啡~黄金曼特宁G1(半磅227G)咖啡价格 NT$500
 
印度尼西亚是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园。
曼特宁咖啡混合不同产区或是不同季节采收,在印度尼西亚的咖啡工厂是很稀松平常的事情,不过也有曼特宁是单纯单一产区收购的,也倒不一定是便宜没好货。
手摘取并用手加工后的精选豆,最后采取SEMI-WASHED方法加工、日晒乾照、脱壳处理后,再经过干燥过程及两次的清洁工作和四次的HAND-PICK(手工挑选)过程。所以可以说是特别精选的上等咖啡豆。
如烈酒般的醇厚浓郁,风味低沉老练苦中带劲、回甘长且香料气息怡人。不带酸性,却有厚实的甘甜味

西苏门达腊G1等级,上选阿拉比卡豆。
 
洛克瑞乔合作社产区所在,海拔约1400~1600公尺,四周火山区围绕,咖啡树生长于富含矿物质土扰,也使得所孕育出的咖啡果实甜美饱满。
 
洛克瑞乔合作社本身除了自有完整的处理厂外,近年来更积极投入合作社内,近900名咖啡小农的整合行动,透过完善的系统化制度,除了逐渐改善农民收益,更对环境保护,以及生态重建筑起稳健的道路。
 
此支豆子亦是曼特宁系列少见日晒豆,咖啡液萃取时带有类似红酒般醇厚质感,入喉有着明显清澈感,带有巧克力余韵。

 

 

若想对比印尼曼特宁的经典风味,可优先看印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍,其中前街PWN黄金曼特宁是湿刨法代表,与这支洛克瑞乔日晒曼特宁风格互补;也可试前街林东曼特宁,感受苏门答腊不同庄园的醇厚与香料调性。冲泡时参考手冲咖啡什么研磨度适合?怎么拿捏注水水量和速度?更能突出其低酸厚实的甘甜。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-11-19 11:03:32

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