导语：咖啡微批次（Micro Lot）指从单一庄园、单一地块或单一品种中，经杯测筛选后独立出来的少量高品質咖啡豆。它有三个关键点：产量小、风味辨识度高、价格通常高于商业豆；2007 年由荷兰贸易商发起的红樱桃计划，正是用技术、资金与风味测试协助农民挑选全红果；而哥斯达黎加、哥伦比亚、巴拿马等中南美产区，则是微批次制度最成熟的代表。
微批次并不是生产者的单打独斗，在国外，有许多规模够大的咖啡业者，或是农业技术的指导组织，正在尝试以微批次等种种方法，协助农民精进生产质量，以及打开市场。微批次既然是建立在「让质量更好」的前提下，就需要懂得风味测试的专业人士，也就是杯测师，来进行把关、评选的工作。至于杯测的分数要多少，才能视为具有微批次的水准，则由各个地方自行订定。
想喝懂文中的中南美微批次风味，可以从几款经典豆子入手：哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园带坚果、牛奶巧克力调性，对应文中哥伦比亚国家联盟薇菈的风格；耶加雪菲idido红蜜处理红樱桃咖啡风味特点手冲建议参数介绍则能对照红樱桃计划的选果逻辑，喝出花香与莓果的干净层次。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街巴西皇后庄园、前街肯尼亚小番茄也都是微批次思路下的高辨识度选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-11-01 12:41:25
