导语：滴滴注水法（也叫点滴法、精华式萃取法）是一种以极细水流逐滴滴落、减少粉层对流并延长浸泡时间的手冲方式，出品醇度高、甜度高、容易入口，但层次感和风味感偏弱，而且水流极难稳定，非常消耗精力和体力。它适合自己在家慢慢玩，不适合咖啡馆连续出杯营业。真正要掌握的仍是萃取原理，而非某种手法玄学。
想练滴滴注水法，建议先从烘焙度稍深、甜感扎实的豆子入手，容错率更高也更容易喝出醇厚度。前街PWN黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园都是不错的选择，前者带有草本与黑巧的厚重感，后者坚果甜香明显，点滴萃取下甜感会更集中；想尝试花果调性，可以用前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，但要注意这种手法会削弱层次感。练习前不妨先看看手冲咖啡冲泡手法一刀流教学，理解注水节奏对萃取的影响，再参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？调整参数，同时留意手冲咖啡能冲第二次吗这类常见疑问。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-10-03 14:10:04
