导语：危地马拉安提瓜花神咖啡豆以花香浓郁、酸度柔和、层次丰富著称，是中深焙水洗豆中香气辨识度极高的一款。它来自拉米尼塔庄园，委托巴斯托尔处理厂水洗处理，产自被三座火山环绕的危地马拉安提瓜产区。高海拔昼夜温差大，果实生长缓慢，风味更完整，豆子达到SHB极硬豆级别。
名字这么长一堆，看着真的很麻烦。不过就是因为这样，我们才能更了解拿到手的豆子是怎样的，从大产区逐渐了解到小产区，处理厂，集团，庄园，这样才越来越有趣，对咖啡的理解也才会越来越多啊。拉米尼塔是个庄园的名字，他公司旗下的这款名为花神的豆子，非常的出名，是他们公司的明星产品。拉米尼塔(La Minita)庄园拥有很好的栽植环境还有后续处理程序。而这款豆也是委托给危地马拉当地非常出名的处理厂巴斯托尔(Pastores mill )进行水洗处理的。
这款豆子是危地马拉安提瓜产区的豆子。危地马拉这个国家有非常多的火山，而安提瓜产区周围就被三座火山包围着，我们都知道火山土壤下产出的咖啡都是口感丰富的精品咖啡，而安提瓜就坐拥着这块风水宝地哦。危地马拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡树生长的环境昼夜温差会比较大，昼夜温差大的这种恶劣环境使咖啡果实在咖啡树上成长的更久，更慢，而风味却更完全，更丰富。所以精品豆大部分都是高海拔产区的，豆子都是硬豆，这次拿的这款花神也是SHB(极硬豆)的级别，水洗处理。
豆子拿到手上颜色非常新鲜翠绿，看着很养眼，大小颗粒均匀，生豆的香气也非常清新。中深焙，接近二爆，不过还没到二爆下的锅。干香有杏仁的味道，先撇开它的干香，我要着重说说她的湿香。这款豆的湿香太霸气了，并不是那种很温柔的淡淡香气，闻到她的湿香之后自然就了解了为什么这款豆叫花神。La Flor(花神)，字面意思就是“咖啡之花”。而它的香气就如它的名字一样，并不是某一种花的香气，而是千朵万朵的花香融合在一起冲入鼻腔，这可能是我到现在为止喝过的香气最浓的咖啡了。而入口的感觉也毫不逊色，酸度柔和，非常顺滑，饱满，到最后还有一丝淡淡的烟熏味，层次很丰富。
想喝到这种花香饱满、层次分明的风味，选豆时不妨优先看高海拔水洗豆。像前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏、前街埃塞俄比亚花魁、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，都以香气浓郁、酸甜平衡见长；若偏爱醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁也很合适。想系统了解不同产区的处理差异，可延伸阅读危地马拉安提瓜产区、危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝与哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-09-18 11:15:01
