哥伦比亚FNC区域咖啡豆有哪些品种？Pacamara、Jember、Mundo Novo一次讲清

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：哥伦比亚咖啡的品质底气，很大程度上来自FNC及其Cenicafé研究部门数十年的育种积累。本文梳理几个关键品种：Castillo与Cenicafé 1以F5多线复合物实现高产与抗锈病，是全国种植主力；Pacamara、Mundo Novo等则代表了风味与产量的不同取向；Jember（S795）虽在印尼广泛种植，实际源自印度。

哥伦比亚咖啡怎么样？在哥伦比亚，对出口咖啡的每磅6英镑的税收为全球最大和最知名的咖啡组织之一FedeNCiónNacionalde Cafeteros（FNC）提供资金。 FNC专注于提高全国的产量和价格，在1938年成立的Cenicafé研究部门开发和发布生产型咖啡品种数十年。使用Catimor的HdT x Caturra配方作为蓝图，Cenicafé首先创造了哥伦比亚品种作为F5复合材料，并于1982年发布。为了改善风味，Typica和Bourbon在2002年发布的Tabi品种的十字架上取代了Caturra。

Cenicafé的早期防锈品种是该国老旧的Typica和Caturra的长期替代品。然而，随着卡斯蒂略的释放，哥伦比亚在2005年引起了全世界的关注。该品种现在是该国最常种植的咖啡植物，部分归功于大量营销，全国品味竞争胜利和补贴种子定价。

FNC区域Castillo品种和Cenicafé1的集合

卡斯蒂略的好处包括高产和抗病性，但它的存在理由是它的第5代（F5）育种的多线复合物，其允许遗传多样性足以在单个树木领域内整体抵抗锈病和其他疾病。在一个典型的单一文化Caturra农场，在一个“超级罗亚”应变的可能性越来越大的情况下，整个地区将屈服于这样一个可怕的捕食者。然而，只有Castillo树林的一部分才会受到影响，因为 - 尽管100％是卡斯蒂略 - 每粒种子中实际上有五种左右的完全独特的遗传组成。此外，除了“一般”配置文件外，Castillo还被分为16个“区域”质量变体。

Cenicafé现在已经发布了同名品种Cenicafé1，它坚持Catimor复合多品种选择配方。这一最新版本达到或超过了卡斯蒂略杯的得分和产量，同时还具有改善CBD阻力和更大屏幕尺寸的额外好处，这将导致更多的Supremo等级和更高的生产者价格。

Mundo Novo

波旁王朝被引入巴西之后，它最终与Typica交叉授粉，产生了一种自然发生的杂交，首次在1943年在圣保罗州观察到。两个独立的选择是为了分发，最近一次是在1977年。它是一棵高大的树，产量很高，但其范围主要局限于南美洲。

Catuaí

Catuaí从巴西十字架Mundo Novo与黄色Caturra一起弹出。它是在20世纪40年代开发的，但直到20世纪70年代才发布到公共领域。它保留了其Caturra遗产的矮小身材，并且耐风。它也是一种非常富有成效的树，需要注意的是它需要高于平均水平的肥料。

Pacamara

Pacamara是一种萨尔瓦多品种，于20世纪70年代发布，但在此之前在萨尔瓦多咖啡研究所（ISIC）的遗传部门工作了30多年。尽管占萨尔瓦多咖啡厂的比例不到1％，但Pacamara已经在专业烘焙商中开发了一批追随者。有趣的是，伴随其发布的质量报告建议将其作为最佳结果的自然处理。奇怪的混血儿，Pacamara的父母是矮人Bourbon Pacas和巨人Typica Maragogipe。 Pacamara保留了Maragogipe的大叶子和豆子大小。

Jember
由许多名称所知，包括S795和Linie S（“S”代表“选择”），Jember品种在印度尼西亚广泛使用。 Jember是东爪哇省摄政的名称，也是分发它的研究站的所在地，但该品种是在印度开发的。由两个抗性亲本Kent和S228育成，它是一种抗病杂种。虽然肯特是一个抗拒的Typica选择，但另一半的坚忍名称是西非本土Coffea liberica与埃塞俄比亚土着阿拉比卡的非常自发的种间杂交的名称。

想把这些品种喝明白，可以先从产地上手：想感受哥伦比亚的经典均衡，可参考哥伦比亚托利马tolima产区拉加莱拉咖啡庄园；若想横向对比不同产国的风味差异，可看哥伦比亚巴西咖啡豆区别印尼曼特宁咖啡豆特点；想认识更多稀有品种，还可延伸阅读精品咖啡品种介绍瑰夏。前街巴西皇后庄园、前街 PWN 黄金曼特宁、前街耶加雪菲果丁丁都适合做对照杯测。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2019-07-22 15:49:21

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