导语：冷萃冰咖啡是把粗研磨咖啡粉用冷水浸泡 12 小时以上再过滤得到的咖啡，相比热萃后加冰的冰咖啡，它的酸度更低、苦味更少、口感更顺滑。做法要点：粉水比约 1:4 至 1:8，冷藏浸泡 12 小时；口感特点：圆润无涩、甜感突出、适合直接加冰饮用；咖啡因与酸性物质溶出较少，对胃部刺激更小。
冷酿造咖啡16盎司建议零售价：18.99美元
冷萃对豆子的要求是低酸、甜感足、风味干净，中深烘焙的曼特宁与日晒豆在低温长时间萃取下更容易出巧克力、焦糖和莓果甜。想复刻文中那种加蓝莓、香草风味的冷萃，建议从中深烘焙豆起步：前街 PWN 黄金曼特宁做冷萃厚实醇苦，前街巴西皇后庄园带坚果与可可尾韵，适合做基底；想喝果香明亮一点，可用前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，冷萃后果汁感明显。研磨度参考粗砂糖，粉水比 1:8 冷藏 12 小时后过滤即可。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-07-19 09:44:12
