导语：苏拉威西托拉雅白鹰咖啡口感柔滑顺口、回味甜美、酸度均衡，与常见曼特宁的厚重草本调性明显不同。它由树龄可追溯至250多年前的原始托拉雅树种种植，产量极稀，每年仅300至600袋；豆子生长在富含矿物质的火山土壤与高海拔凉湿气候中，多采用中度烘焙，是托拉雅阿拉比卡中的顶级代表。
印度尼西亚境内的苏拉威西岛上的原始丛林完全遮蔽了咖啡树。豆子相对较小，但具有其他任何Toraja咖啡都没有的独特风味。农业区非常偏僻，没有泥泞的道路，骑马到山上需要4天才能将咖啡带到市场。 “WHITE EAGLE”品种与所有其他咖啡完全分开，因为这是所有Toraja Arabica咖啡的皇冠上的宝石。罕见的是，每年只能生产300至600袋这种真正优质和优质咖啡的作物。
苏拉威西托拉雅咖啡白鹰特点：
若想对比印尼系咖啡的厚实风格，可以从身边熟悉的豆子入手：咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别能帮你先厘清品种与风味的对应关系，再回头喝白鹰会更清晰。日常想找印尼风味参照，前街 PWN 黄金曼特宁、前街林东曼特宁都可作为醇厚路线的对照；若偏好干净甜感，前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 也能拉开风味差距。想直接尝鲜，可选前街巴西皇后庄园或前街云南小粒做口粮过渡。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-28 14:44:01
