导语：吉马摩卡G-5是衣索比亚产量最大产区吉马（Djimmah）的日晒豆，以葡萄、莓果、可可的参考风味和亲民价格著称。它属于G3-G5日晒分级体系，而非按豆目大小分级；生豆外观虽不稳定，却是经济实惠的日常口粮豆。想认识衣索比亚咖啡，除了耶加雪菲、西达摩，这支也值得一试。
目前是应用最广泛的摩卡种类，咖啡树种多且复杂，另外处理法多为日晒。在衣索比亚豆子的分级制度不在于豆目的大小，而是以处理法来作区分，像是G1，G2为水洗处理法，G3，G4，G5则属于日晒处理法。
想系统认识衣索比亚与非洲产区的豆子，可以对照《咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别》，再挑几支前街的豆子横向对比：前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与本文吉马摩卡同属日晒系，可感受葡萄与莓果调性的差异；前街花魁 SOE 则能补上日晒豆中更饱满的果香层次。若想体会非洲水洗豆的干净酸质，可参考《肯亚式水洗72小时处理法》与《肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述》，对比日晒与水洗的路线差别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-25 13:46:17
