导语：古巴水晶山咖啡是唯一能与牙买加蓝山相提并论的加勒比海顶级咖啡，核心特点有三：颗粒大、生豆呈明亮绿色，产自出产石英水晶的中央山脉地带；风味香甜细腻，带微酸、葡萄酒般的微苦与榛果香，降温后有隐约烟味；市面少见，因美国经济制裁且豆子多被法国、日本市场收购。古巴豆按大小分为ETL特级、TL中级、AL普通三级，采用水洗发酵与棚架日晒。
水晶山，可以和蓝山相提并论的咖啡。
古巴水晶山咖啡的显著特征是颗粒大、生豆呈明亮的绿色。水晶山咖啡充满加勒比海风情，香甜细腻，有微微的酸味，略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，细析品尝还有榛果的味道，溫度稍微降低之后还隐约有一丝烟味, 众多的味道混合在一起，搭配的近乎完美。
在古巴，最好的咖啡种植区位于中央山脉地带，由于这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又称为水晶山。水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词。
想对比着喝出水晶山的好，不妨先备一支风格参照的豆子：前街牙买加蓝山一号正是与古巴水晶山常被并列讨论的加勒比海代表，风味干净、甜感圆润，适合手冲细品；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁则是另一条路线。相关风味细节可参考牙买加蓝山咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍，两杯对照着喝更容易抓住水晶山香甜细腻、微酸带榛果香的轮廓。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
水晶山咖啡市面上比较少见，主要是两个原因：第一是美国对古巴的经济制裁，物资进出受限;第二是古巴咖啡豆大多被法国及日本市场收购，尤其是日本，所以很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此，古巴水晶山咖啡在全球咖啡爱好者心中的地位，依然可以与牙买加蓝山咖啡相提并论。
古巴咖啡分级参考：
按咖啡豆大小分成ETL(特级)、TL(中级)、AL(普通)
处理法：水洗发酵，棚架日晒干燥。
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2014-09-16 10:48:01
