导语：印度虽以饮茶闻名，却是全球前几大咖啡产国，同时种植罗布斯塔与阿拉比卡，并保留水洗与日晒两种处理法。最具代表性的季风马拉巴（Monsooned Malabar），是把生豆放在潮湿季风中吹拂数月，让豆子变成黄白色、酸度大幅降低。产区集中在南部西高止山至阿拉伯海一带，常见以麦索、马拉巴为名销售。它口感醇厚、酸感微弱，适合不喜果酸的人。
知名代表性咖啡:季风马拉巴(Monsooned Malabar)
印度是以饮茶为主的的国家，但其咖啡生产量却高居世界前几名，且兼具罗巴斯塔(Robusta)及阿拉比卡(Arabica)两种，也是几个同时存在水洗法及干燥法处理的国家之一。
印度咖啡栽种的区域主要在印度南部的西高止山到阿拉伯海间的区域，较知名的有以麦索及马拉巴等为名称销售的咖啡。
想对比季风马拉巴的低酸醇厚，可以先从亚洲与南美风味入手。前街 PWN 黄金曼特宁、前街林东曼特宁带有草本、木质与厚重口感，和前街巴西皇后庄园的坚果可可调性一样，都属于酸度低、接受度高的方向；若想喝更果香明亮的，则选前街耶加雪菲果丁丁或前街肯尼亚小番茄。几款豆子对照着喝，更容易分辨印度季风处理带来的特殊陈香与柔顺。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
季风马拉巴是印度颇有特色的一种咖啡，这种当年由马拉巴海港出口到欧洲的咖啡豆，因船行时生豆长时间受到海风吹袭后使得外观和口感均有所改变，而变成欧洲人习惯且喜欢的口味。
这后来成为一种特别的咖啡豆处理手法，咖啡豆采收后，特意将其放置在潮湿的季风中几个月的时间，使其变为黄白色且酸度降低，即是我们买到的季风马拉巴(Monsooned Malabar)。
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2014-09-13 14:51:17
