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瑰夏咖啡为什么用中度烘焙?巴拿马翡翠庄园瑰夏风味与艺伎咖啡由来

导语:瑰夏咖啡采用中度烘焙,主要是为了在果酸与苦味之间取得平衡,更迎合大众市场口味。瑰夏(Geisha)因音译与日本艺伎相同,也被称为艺伎咖啡,原产于埃塞俄比亚;2003 年翡翠庄园用瑰夏拿下最佳巴拿马第一名后一战成名,十余年间在各大杯测与比赛中始终是首选,风头盖过蓝山与可娜,巴拿马产区的瑰夏风味至今最令人惊艳。

瑰夏咖啡,英文是Geisha Coffee,因为音译与日本的艺妓一样,而有了艺妓咖啡的名号,瑰夏是在衣索比亚发现的,在世界各地都有人在种植瑰夏种咖啡,甚至台湾也有,不过风味上还是没有巴拿马的这么令人惊艳,但也是非常出色的咖啡豆。

瑰夏咖啡采用中度烘焙,因为咖啡咖啡多半都是苦味带着微涩酸,但许多单品咖啡浅焙才能够凸显出咖啡的果酸味,所以中度烘焙带出一些苦味放掉一些酸味更能迎合市场。
 
瑰夏咖啡在巴拿马的庄园被发扬光大,在2003 年瑰夏第一次在最佳巴拿马中得到第一名,由知名的翡翠庄园所产出,许多咖啡师在第一次喝到瑰夏后都惊叹不已,在往后的十年直至今日,瑰夏在各大杯测、咖啡比赛中都还是首选,也一举比下了蓝山、可娜两支明星咖啡豆,成为市场上的精品主流。

 

 

 
 

想直接体验这种花果香与茶感,可以从巴拿马翡翠庄园的批次入门:前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏定位高端,适合手冲细品;预算有限时,前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲果丁丁也能给出明亮的柑橘与莓果调性。想弄清等级与来历,可参考巴拿马翡翠庄园水洗紫标瑰夏的来历,或对比巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏咖啡与危地马拉咖啡的品种特点区别,也可延伸阅读黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-03-15 18:41:08

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