导语：哈特曼庄园水洗咖啡豆的风味核心是柑柚类水果、蔬果汁与核果甜感，干净透甜、口感滑顺。它产自巴拿马沃肯产区海拔1250-1800公尺的SHB等级地块，该区同时是庄园水洗处理厂与品种风味评测实验场，栽种艺妓、卡杜拉、卡杜伊等品种，年产量稀少。想理解这类干净水洗风格的形成逻辑，可对照肯亚式水洗72小时处理法的发酵思路。
哈特曼庄园，有一区位于庄园中属于较高的海拔位置，但是每年产量是非常稀少的，但是这区块目前仅是栽种艺妓、卡杜拉和卡杜伊等少数品种，是哈特曼庄园水洗处理厂的所在地，也是庄园主实验不同品种风味评测的地方，目前总计有超过十个以上的品种在进行测试。
哈特曼庄园水洗 Hartmann Estate Ｗashed
■ 国家：巴拿马
■ 产区：沃肯
■ 海拔：1250-1800公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：SHB
■ 品种：Arabica
■ 风味叙述：柑柚类水果、蔬果汁、核果、砂糖甜，干净透甜，口感滑顺
若想对照哈特曼庄园水洗的干净透甜风格，可以从几个方向入手：先试前街肯尼亚小番茄，感受水洗豆的明亮酸质与果汁感；再试前街耶加雪菲果丁丁，体会柑橘调性；想喝瑰夏血统的高海拔风味，可选前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏。了解品种差异可读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，想深入水洗发法则看肯亚式水洗72小时处理法，喜欢中美洲高海拔批次可参考哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-03-02 11:13:21
