导语：墨西哥咖啡的核心产区在南部恰帕斯（Chiapas）高地，这里正是著名的有机遮荫咖啡产地。恰帕斯咖啡多种植于1100米以上高海拔，部分达1400米以上SHG等级；咖啡树由原住民植物自然遮荫，非人工造林；风味常带桃子、杏子、橙子与巧克力般的甜感，酸度细致，口感干净。
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绝大多数墨西哥咖啡来自该国南部大部分地区。Altura（高）咖啡总是山地种植，恰帕斯地区是其中最南部的。这种咖啡由CampesinosEcológicosdela Sierra Madre de Chiapas（CESMACH）种植。他们生产的所有咖啡都是遮荫种植的，并且生成生物走廊以促进鸟类和动物的迁徙。墨西哥咖啡通常类似于具有身体和水果风味的精美白葡萄酒。这种恰帕斯非常丰富甜美，但身体也更轻盈，桃子和杏子带来细致的果味。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2019-01-21 10:35:54
