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摩卡咖啡壶和咖啡机有什么区别?也门摩卡与意式摩卡又是什么关系?

导语:摩卡壶与咖啡机最核心的区别在于压力与萃取方式:摩卡壶靠蒸汽产生约1-2bar压力,出品浓郁厚重、接近浓缩咖啡;咖啡机(意式机)以9bar高压萃取,能稳定产出带油脂的Espresso。此外,摩卡壶价格低、无需电源、适合明火或电磁炉使用;咖啡机则更适合连续出杯与奶咖制作。值得注意的是,器具上的「摩卡」与也门摩卡咖啡豆并非同一概念。

 
 

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虽说精品浪潮是“工艺取代机械”的复兴,但主宰供求的,仍然离不开市场。业者会以不同的冲法去表达不同咖啡的风格,而农民亦会因应市场潮流而研发特色的处理法。但有一个国家,自六世纪起,一直沿用最原始的方式出产咖啡,它就是也门。
 
也门的摩卡咖啡和意式摩卡咖啡有什么关系?
 
也门摩卡咖啡拥有全世界最独特、丰富、令人着迷的复杂气味:红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味甚至巧克力味,你可以看到各种各样形容词被用在也门摩卡之上。
 
深焙的也门摩卡咖啡时常显现巧克力般的苦甜韵味,影响今日加入巧克力酱调味的花式咖啡也被冠上“摩卡”一词。因此,当你看到“摩卡咖啡”四个字,指的可能是纯种也门咖啡、或邻国埃塞俄比亚咖啡、或者单纯地表示加入巧克力酱调味的花式咖啡。无论如何,对于挑嘴的咖啡饕客而言,只有真正的也门咖啡,才够资格被称做“摩卡咖啡”。

 

 


想体验真正的也门摩卡风味,可以看看也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…,了解它红酒香、干果与巧克力般的复杂调性;若想对比不同产区的摩卡风味表现,也门咖啡竞标豆这类稀有批次会更有参考价值。日常用摩卡壶冲煮,前街建议选择烘焙度稍深、风味厚实的豆子,例如前街PWN黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园或前街精品拼配,萃取出的巧克力与坚果甜感更突出。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2018-12-27 20:00:24

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