导语：日晒耶加雪菲 Konga 的风味特点是极度明亮、口感明净，杯评师形容它带有熟透樱桃、蜜桃与草莓交织的微妙水果风味，余韵甜度持久。它来自距耶加雪菲约5公里的 Konga 合作社，由约600户农户组成，以高海拔原生种日晒处理，风格比 Idido 更狂野醇厚，是近年杯评榜上的黑马。
本次新进的豆子里还有一支同样来自于埃塞的——大名鼎鼎的日晒耶加!提起日晒耶加——最最难忘的就是三年前的那支IDIDO 迷雾峡谷(yirgacheffe idido misty valley)——那揉碎在果香里的花香酒香与巧克力的甘美气息，那入口瞬间绽放至灿烂极致的风味，那几乎可以媲美哈拉尔的浓厚醇度和回甘，还有那时而甜橙时而柠檬又时而变身小贡桔的柑橘风味——现在回想起来IDIDO相伴的那一年---好像春夏秋冬都是水果的丰收季——我们幸福地奋飞在枝头像小鸟一样贪食最新鲜的果子…… 如今日晒耶加王者归来——不过换了新将而已，与idido齐名的Konga。
众所周知，yirgacheffe曾经一度以其水洗豆驰名，这得益于该地丰沛的水资源，但是天然的高海拔(1800米左右)、优越的地理气候条件孕育的天然原生种又呈现出更多独特风味，较之水洗虽少了那份纯净，但那份狂野和醇厚倒更接近埃塞南部原始咖啡林的风格。近几年来，日晒处理的耶加雪菲在杯评榜上也是黑马尽出，idido、biloya、kochere、konga等，势头远远盖过水洗耶加。
这支豆子来自距离yirgacheffe仅5kl的konga合作社，因其附近的konga河而得名。该合作社是由约600户农户所组成的小型合作社，已有将近十年的运作历史。
想喝到文中这类日晒耶加的明亮果香，入手时可以优先看前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与前街耶加雪菲果丁丁，前者把日晒耶加的樱桃甜与发酵果香做得干净透彻，后者则是果丁丁合作社的经典代表；若想对比水洗耶加的纯净调性，可参考果丁丁合作社水洗耶加雪啡G1 埃塞俄比亚精品手冲咖啡介绍，喜欢蜜处理甜感的还可以看耶加雪菲idido红蜜处理红樱桃咖啡风味特点手冲建议参数介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
那么这款日晒konga的味道究竟如何呢?专业杯评师给出的评价是：极度明亮，熟透的樱桃、蜜桃和草莓综合于一体的微妙水果风味，口感明净，余韵中甜度持久美好。
由此可以窥见虽然同属日晒耶加，这绝对是一支异于idido的极品耶加——究竟会有怎样的杯中表现呢?期待老板大人赶紧开烘好让让我们一品为快!
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2014-09-11 16:26:38
