刚果咖啡是什么咖啡？刚果咖啡豆特点与繁殖方法全解析
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-10-17
网友点评
导语：刚果咖啡（Coffea congensis）是原产非洲刚果的茜草科咖啡属灌木，果期11月，中国海南有少量栽培，主要用种子繁殖。它株高2-6米，叶薄革质呈长圆形或披针形，浆果卵状长圆形、成熟时红色；繁殖需经选种、苗圃整地、催芽播种、营养袋移栽等多道工序，优良种子是壮苗高产的基础。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
刚果咖啡:刚果咖啡（Coffea congensis Froehn.）茜草科咖啡属植物。灌木，高2-6米，外果皮薄，成熟时红色。果期11月。原产非洲刚果，海南有少量栽培。
刚果咖啡特征:灌木，高2-6米，近基部开始分枝，分枝多数；老枝圆柱形，有膨大的节，表皮平滑，淡红色，嫩枝纤细，稍扁。叶薄革质，老时革质，呈褐色，长圆形或披针形，长8-13厘米，宽3-5厘米，顶端渐尖或狭渐尖，基部楔形或钝，两面无毛，下面脉腋处有或无小窝孔；侧脉每边6-8条；叶柄长5-10毫米；托叶卵状三角形，长4-5毫米，基部合生，顶端凸尖。
聚伞花序2-4个，簇生于叶腋内，每个花序有芳香的花2-4朵；苞片基部合生，两轮排列，外轮苞片其中2枚卵形或披针形，有时三角形，另2枚长圆形，略短，内轮的线形，比外轮的略短，叶状，但长于花梗和花萼。浆果卵状长圆形，长10-12毫米，直径8-9毫米，外果皮薄，成熟时红色。果期11月。
繁殖方法:
刚果咖啡主要有用种子繁殖，优良种子是壮苗、高产的物质基础。后代果形大小，侧枝节上的成果数都趋于母本，丰产性能良好的母树。后代也较丰产，因此采种要采集进入盛果期中充分成熟而饱满的果实，果实选出后，及时除去果皮及果肉，除去粘附在种子上的果肉胶质，然后用清水冲洗干净，摊晾于通风阴凉处，切忌阳光爆晒、晾1—2天即可播种。
l、苗圃地选择
靠近水源，交通方便，土壤疏松，土层深厚排灌良好的壤土或沙壤土，PH值6—6.5的水田或旱地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20— 30厘米 ，锄细并清除石块后垄墒宽1— 1.2米 ，长约 10米 ，并在墒上施腐熟细碎的农家肥，每亩 3000千克 ，将土、肥拌均后作为营养土用于装袋，营养袋规格为15× 20厘米 ，将袋角剪通以便排水，将营养土装入袋中，每排12袋整齐摆放，直立，每亩可摆放6—7万株，按 4米 的桩距植遮荫枝柱，高 2米 遮荫密度75—85%，四周需设围栏防护遮，苗圃即建成。
2、催芽床的整理及播种
将已经锄细、施肥的苗圃地按间距 50厘米 ，墒宽 1.2米 ，高15— 20厘米 垄墒摊平，用多菌灵进行土壤消毒后，加5— 10厘米 厚的江沙即可，付帮村种植7963新品种，每千克种子5000粒左右，在40— 45℃ 温水中浸种24小时，取出后将种子均匀地播在沙床上，以不堆积为宜，播种量为0.5— 0.6千克 /平方米，用木板压入沙中，覆盖1— 2厘米 江沙，然后用稻草盖在表面，浇透水。播种后80天即种子出土，出土前要定期浇水，防止干旱，幼苗出土后及时揭草。
3、苗木管理及移栽营养袋
移栽装袋前要进行病虫害防治，用多菌灵、甲基托布津等防治幼苗立枯病，用乐果等防治病虫害，当幼苗子叶完全展开，即可装袋。拔苗前要淋透水，减少拔苗根部机械损伤，选择子叶稳定，健壮的小苗，用桶或盆等容器盛水 10厘米 ，将苗木整齐地放入容器保鲜，插苗前将装满营养土的营养袋用水淋透，苗插入营养袋后，要求根正苗直。植后即浇定根水。苗圃期间要注意拔除杂草和防止病虫，追施人畜粪尿2—3次，按1:3的比例兑水浇施，用0.5%的云大120叶面喷施一次，当株高 15厘米 真叶4—5对即可移栽，移栽前要进行2—3周的炼苗。
刚果咖啡属于小众的茜草科咖啡属原生种，日常咖啡馆几乎见不到，想对比不同咖啡豆品种的风味差异，可以从经典产区入手，例如前街巴西皇后庄园的坚果可可调性、前街耶加雪菲果丁丁的柑橘花香，以及前街 PWN 黄金曼特宁的醇厚草本感，都能帮助建立品种认知。想系统了解品种分类，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2018-12-16 19:28:32
