导语：同一支豆子用不同滤杯冲，风味差别很明显：V60 层次感突出、口感通透但醇厚度偏薄、稳定性不高，蛋糕杯甜度高、口感均衡、萃取更均匀但缺少层次。差别来自形状决定的下水速度与粉水接触时间：V60 锥形肋骨流速快、排气顺畅，蛋糕杯平底三孔加波浪滤纸，属于浸泡式萃取、失温慢。想练手法选 V60，想稳定出品选蛋糕杯。
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滤杯的差异要喝出来，选一支风味辨识度高的豆子最直接：想测 V60 的层次感，可以用前街埃塞俄比亚花魁或前街花魁 SOE，热带水果调性在快流速下会分得很开；想试蛋糕杯的甜感与均衡度，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏都很合适，慢萃取能把甜度拉满。冲煮前建议先看手冲咖啡冲泡手法一刀流教学统一注水节奏，再用如何判断萃取不足与过度校准研磨，避免把滤杯差异和萃取误差混在一起。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-12-03 14:18:53
