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90+烛芒西达摩日晒好喝吗?手冲参数与风味特点一次讲清

导语:90+烛芒西达摩日晒是一支兼具高甜感与近乎水洗般纯净度的埃塞俄比亚豆,产自西达摩1750-2000米高海拔区域。它规避了日晒豆常见的土壤杂味与高坏豆率,突出迷人甜味;官方建议手冲用V60滤杯、粉水比1:15、水温89-90度、中细研磨,15g粉量即可冲出干净通透的一杯。

 
 

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  烛芒,这个颇具东方古典韵味的名字实际上是个音译词,它的原名——“Drima Zede”,在当地方言中是“Best Approach” 的意思。
 
  同为埃塞俄比亚原生种,烛芒产自西达摩海拔1750-2000米的区域,松软肥沃的土壤,适宜的温度、湿度、雨量、雨期等,综合成为了实现烛芒上乘品质不可或缺的因素。
 
  作为一支日晒的西达摩,烛芒还能达到近乎水洗的纯净度,着实是令人觉得惊艳!Drima Zede在90+技术支持之下,只手工挑选成熟的咖啡樱桃果,日晒干燥过程更是费心的不停搅拌,以确保均一性。
 
 
  加工过程是九十+的特长,会把这些咖啡按品种,微气候,收鲜时机逐一分开、一一品尝,为每个口味都特意设计加工方法,用心钻研,耗费心血去完成一件接近艺术的工艺品,最终的成果是非常透明纯净的口感。
 
  【烛芒】在经历了严格的监管和挑选之后,规避了常见日晒豆子中恼人的土壤杂味以及居高不下的坏豆率,反之更突出了日晒处理法为人称道的迷人甜味。
 
  手冲咖啡90+烛芒西达摩日晒冲煮方法:
 
  滤杯: V60滤杯
 
  投粉量:15g左右
 
  冲泡:粉水比: 1:15
 
  水温:89-90度
 
  研磨度:中细研磨(砂糖大小)

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想喝到这类日晒豆的甜感与纯净度,日常口粮可以看看前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE,同属埃塞原生种日晒风格,甜感突出、干净度高;若想对比更经典的莓果调性,前街埃塞俄比亚花魁同样值得入手;喜欢水洗质感的花香路线则可选前街耶加雪菲果丁丁。冲煮手法上可参考手冲咖啡冲泡手法一刀流教学,滤杯注水细节看v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比,避免一次冲太多喝不完也可了解手冲咖啡能冲第二次吗。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-11-27 11:23:47

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