导语：也门咖啡豆几乎全部采用古法日晒处理，是全球唯一的全日晒咖啡产国。根本原因是缺水：中部高地年均降雨仅 400–750 毫米，远低于阿拉比卡所需的 1500–2000 毫米，农民无法引进水洗法；结果是风味狂放复杂，带强劲发酵味、花生与焦糖香，酸质偏低；代表产区为玛塔莉（Matari），海拔 2000–2400 米，野香味胜过哈拉咖啡。
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想对比也门摩卡马塔莉的野味发酵调，不妨从身边几支日晒豆入手：也门咖啡竞标豆能感受最纯正的日晒古早味；若偏爱干净花香的日晒路线，可以试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与前街花魁 SOE，两者都与也门摩卡同属日晒家族，风味却更明亮。冲煮时按文中 V60、15g 粉、1:15 粉水比、88–89℃ 操作，更能喝出层次。延伸阅读：手冲咖啡冲泡手法一刀流教学。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-10-18 16:24:43
