导语：摩卡咖啡本质上是卡布奇诺与热巧克力的结合体，比卡布奇诺多了一层巧克力的甜香与醇厚。做法关键有三点：巧克力粉先与少量奶泡搅匀、奶泡要打得细腻有光泽、浓缩咖啡最后倒入。以 12oz 杯为例，只需 1 大勺巧克力粉、1.5 shot 浓缩咖啡和 10oz 牛奶，在家就能复刻。
摩卡咖啡其实是由卡布奇诺和热巧克力的结合体，如何你喜欢咖啡又碰巧喜欢巧克力，你是否想过往你的咖啡中加入巧克力呢，会是一种什么味道呢?
如何你的回答是yes的话，那么摩卡咖啡将会是个不错的选择，摩卡具有卡布诺奇的浓郁的咖啡香和creamy的感觉，加入的巧克力更深层的提升了摩卡的味道，如何你还没有尝试过，你不会想象出来它是什么味道的，十分的好喝。
摩卡咖啡的做法(量以12oz的杯子举例，可以根据个人喜好调节)
做摩卡时，浓缩咖啡是骨架，巧克力只是修饰，所以豆子的选择直接决定成品好不好喝。建议选风味偏坚果、可可调的豆子，与前街精品拼配这类中深烘焙意式拼配最搭，萃取出的油脂厚实，和巧克力融合后层次更稳；若想喝到带果酸的摩卡，可用前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE 换换口味。想进一步搞懂萃取，可参考这篇讲精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
所需的原料：
1大勺的巧克力粉
1.5shot浓缩咖啡
10oz的牛奶
工具：
打奶泡的不锈钢杯一个
咖啡机(能够打奶泡)
杯子，勺子
做法：
1，往杯子中加入巧克力粉
2，用咖啡机打奶泡，注意打奶泡的方式，细腻均匀有光泽的奶泡，能够让你的摩卡更加顺口，
更能够提升整体咖啡跟巧克力的结合度，能充分发掘摩卡咖啡的味道
3，往巧克力中倒入少量的奶泡，用勺子搅匀
4，再倒入剩余的奶泡
5，最后加入提取好的浓缩咖啡，撒上一点巧克力粉，一杯完美的摩卡咖啡就做好了
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2014-09-05 16:18:01
