导语：科纳咖啡按豆子大小和形态分为 Type 1 标准豆与 Type 2 小圆豆（Peaberry）两大类：Type 1 由大到小为 Kona Extra Fancy、Kona Fancy、Kona Number 1、Kona Select 与 Kona Prime，Type 2 则只有 Kona Number 1 Peaberry 和较小的 Kona Peaberry Prime。等级越高，豆子越大越均匀，价格也越贵。产区位于大岛冒纳罗亚火山坡，火山灰土壤加上「免费阴凉」让科纳豆风味浓郁芳香、酸味均衡。
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夏威夷的咖啡是美国50州中所产出的唯一顶级品种。由于岛上咖啡种植面积非常小，每年夏威夷出产的咖啡豆产量及其限量，品质又好。因此，此区出产的咖啡豆价格会比其他种植咖啡豆国家还高。多数咖啡被种植在冒纳罗亚（Mauna Loa）山坡地区，为土壤肥沃含有火山灰的土质。夏威夷的条件气候宜人非常适合种植咖啡树，这里有充足的降水和阳光，又无霜害之忧。加上此地区有“免费阴凉”（freeshade）这种自然奇特现象，为咖啡树提供了必须的荫凉。如此优越的自然条件使得科纳地区的阿拉伯品种咖啡产量比是将上其他种植园都高，而且一直保持著高质量。科纳产区分级介绍科纳（kona）Kona产区位于大岛，夏威夷境内最出名的产区，世界著名。咖啡豆具有完美的外表，他的果实异常饱满，光泽鲜亮，咖啡口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸味也均衡适度，为世界珍品。Kona分级Kona咖啡豆等级会依豆子大小尺寸作为分级。分为Type 1, Type 2。Type 1属于标准咖啡豆，每个咖啡果里有两颗豆子。Type 2为专属小圆豆（Peaberry）。Type 1: 依大到小分级为 Kona Extra Fancy, Kona Fancy, Kona Number 1, Kona Select 与 Kona Prime。Type 2: 包含两种等级小圆豆Kona Number 1 Peaberry 以及较小的Kona Peaberry Prime。来自夏威夷的可娜（Kona）小圆豆，由于取得数量不多，所以一次没有烘很多，就大约是烘一个星期可以喝完的量。在烘培程度方面并没有烘的很深，在豆子第一爆后约2分钟就先下豆冷却，所以这次烘的咖啡豆没有油油亮亮的油脂出现在表面上而是以有点深又不会太深的咖啡色泽来呈现。基本上我喜欢这种程度的烘培，拿来煮单品可以喝出豆子的风味，拿来煮espresso又可以尝到酸、甜、苦味的劲度，拿来做拿铁，可以尝到牛奶表面微酸中层微甜的滋味，所以这种程度的烘培可以喝出豆子的特色，比起仅能做拿铁的深度烘培来说要有趣味多了。
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想亲手体验科纳这类中等偏浅烘焙的风味，选豆时可以对照分级思路挑豆子。喜欢干净酸甜、花果调性的，可以看埃塞俄比亚咖啡产区的水洗豆；想先打底咖啡常识、弄懂铁皮卡波旁瑰夏这些品种的差别，建议读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别；日常做拿铁或单品都能兼顾的，前街巴西皇后庄园、前街云南小粒都是好上手的口粮豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-08-06 19:19:16
