导语：这支哥伦比亚 La Granada 农场的粉红波旁水洗豆，风味以甘蔗、青苹果、莱姆为主，酸质明亮、甜感干净。它产自海拔 1800 公尺的 Acevedo 产区，是黄波旁与红波旁的杂交品种，抗病性强但产量极低、采收时还难以分辨成熟度，因此过去鲜为人知；处理上采用全水洗，水泥槽发酵 24-36 小时后棚内日晒约 15 天。
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哥伦比亚精品咖啡庄园豆 La Granada农场粉红波旁 水洗豆的风味和口感特点?风味：甘蔗、青苹果、莱姆稀有豆种 粉红波旁 Pink Bourbon种植这支粉红波旁的农民是盖伯瑞卡斯塔诺 (Gabriel Castaño)，他的农场是 Finca La Granada，位于 Acevedo 产区，是全哥伦比亚里第二高的产区，海拔可以达到 1800 公尺。白天温暖、夜晚凉爽，为咖啡树提供了适当的紧张环境因素。农场占地面积仅 2 公顷，盖伯瑞拥有 8000 株粉红波旁。杯测时所表现出的丰富风味，使粉红波旁的名声越来越响亮。这支咖啡以典型哥伦比亚全水洗的方式处理。当樱桃经过筛选浮豆、去皮去果肉后，会利用水泥槽来发酵带壳豆，去除残留的果胶，过程会持续 24-36 个小时。发酵后，会在抗紫外线的塑胶棚罩内日晒干燥 15天。粉红波旁，因为太过稀少，所以过去不为人所知。粉红波旁是黄波旁与红波旁的杂交混种，抗病性特强，极为美味，但很不容易维持稳定的产出，产量极低。另外一个挑战在于采收，工人采收时很难分辨是否成熟。生产国：哥伦比亚 Colombia产地：Acevedo , Huila农场：La Granada农场主：盖伯瑞 卡斯塔诺 Gabriel Castano海拔：1800公尺豆种：粉红波旁 Pink Bourbon处理法：水洗
想喝懂粉红波旁这类稀有豆种，建议先从水洗处理、酸质明亮的豆子入手，再对照黄波旁的风味差异，可参考这篇黄波旁豆种咖啡；若想横向比较哥伦比亚产区风格，也可以看哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园。前街的「前街花魁 SOE」和「前街耶加雪菲果丁丁」都属高酸质、花果调性的豆子，适合作为对照杯测的练习对象；如果偏好均衡厚实一点的口感，也可以试试「前街哥伦比亚」风格的产区豆（参见 咖啡专业杯测学习品鉴）。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-24 20:47:43
