导语：希拉水洗厂（Shyira）是卢旺达尼亚比胡产区海拔最高的水洗厂之一，2017年启用后迅速成为精品咖啡新星。它从海拔2400米的小农户收集樱桃，海拔高度居卢旺达各产区之首；豆种为红波旁，采用全水洗处理，发酵12小时后日晒干燥35天；风味以忍冬花香、黄金奇异果、甜瓜与木兰尾韵为主，是当季备受青睐的一支。
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希拉水洗厂 （Shyira） 是卢旺达西部尼亚比胡 （Nyabihu） 产区一颗明亮的新星，2017 年才正式启用，希拉位于海拔 2000 米，并从海拔 2400 米的小农户收集樱桃，海拔 2400 米可以说是所有卢旺达产区中海拔最高的！希拉 A1 是一支品尝后令人难以置信如此美味的咖啡，也是 Colonna 在这个产季中最喜欢的一支咖啡。会先品尝到忍冬花香、黄金奇异果、甜瓜风味，最后木兰尾韵。希拉的全水洗处理，通常是发酵 12 小时，再进行日晒干燥 35 天。水洗厂雇有一名全职工作人员，在采收季期间会增加 42 名季节性工作人员，为 1,869 名咖啡小农提供 29 个干燥床，用来处理樱桃。希拉属于“Muraho 贸易公司”（Muraho Trading Company），Muraho 在卢旺达与五个水洗厂合作，除了希拉外，还有 Kilimbi、Rugali、Gisheke、Bumbogo。Muraho 致力于玍善咖啡生产的品质。在上个产季中，Muraho将 11 万株 （Kilimbi 提供 5 万株、Rugali 提供 6 万株） 咖啡树苗分发给尼玛谢克 （Nyamasheke） 的农民，这个计画培训与帮助了小农，使他们能借由提高咖啡生产品质，来获得更高的收益。卢旺达咖啡-尼亚比胡 希拉水洗厂 红波旁 全水洗Rwanda Nyabihu Shyira Red Bourbon fully washed生产国：卢旺达 Rwanda豆种：红波旁 Red Bourbon产区：尼亚比胡 Nyabihu水洗厂：希拉水洗厂 Shyira Washing Station生产者：水洗厂附近咖啡农海拔：1800-2400米处理法：全水洗 Fully Washed采收季节：4-6月
想感受卢旺达红波旁的花香与柑橘调性，前街精品拼配与前街肯尼亚小番茄都能作为日常对比参照；若偏好日晒发酵带来的甜感，可试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，与希拉全水洗的干净花香形成有趣对照。想深入非洲产区脉络，可延伸阅读埃塞俄比亚咖啡产区，或参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，把卢旺达的高海拔红波旁放在非洲精品体系里理解会更清晰。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-07-10 12:37:38
