导语：虹吸壶煮咖啡的关键是：用热水入下壶、保持中小火不让火焰超过球体、咖啡粉用中研磨、水升上来后只轻压不大力搅拌，熄火后用湿抹布擦拭下座可加快回流、避免萃取过度。它与手冲咖啡最大的区别在于全程靠虹吸压力与浸泡萃取，风味更完整、杂味也更难藏。
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首先呢——要煮杯好喝的咖啡要先把器具都清洗干净、擦干，并且小心玻璃制的虹吸壶身，是非常脆弱的——接下来，先把水倒进去下壶座（球形壶身），非常强烈的建议使用热水，可以缩短加热的时间——水的量，可以依照上面的刻度来做调整，通常上面会刻杯数，1杯通常为120cc左右。接著把滤布平稳放置到上壶座中，把铁炼向下拉让那个勾子可以勾到上座的最前端。把勾好的上座放上去，记得要让上座的橡胶垫圈确实密合住下座，才可以加热产生虹吸的压力喔！等到水都强强滚上来之后，把火关到中小火，不要关掉喔，一关掉水就或降下来了——保持中小火的状态，不要让火超过下座的球体！接著把咖啡粉倒进去，咖啡粉的粗细建议是中研磨状态，比沙子再粗一些些就可以了，市面上的所贩卖的小飞马或是小飞鹰的刻度是3——3.5。接下来是关键的一分钟，要让咖啡粉与水充分的融合，尽量不要太大动作的搅拌，要不然很容易有杂味跑出来，可以用压的方式，轻轻的压下去就好了。这边就是虹吸咖啡好喝的关键与否，每款豆子要熄火的时间都不同，所以请大家自行体验啦——不好喝就别打我了——接著把火给熄了——咖啡就会慢慢的下来啦也可以使用湿抹布擦拭下座，可以让咖啡下来的更快，以免萃取过度。这边都要小心别被烫到了——并且确认火源的瓦斯关闭，以免外泄。好啦——这样一边好喝到暴的咖啡就完成了，你说什么，你煮出来不好喝？不关我的事情，再重新煮过吧——（挖鼻孔）哈哈——开玩笑的，千万别灰心——虹吸咖啡壶很简单的可以煮出咖啡的本身的特质、特色再他的面前，所有味道都无所遁形也就是这样，新手很容易就把杂味也跟著煮了出来请多多练习，就可以煮出更棒的虹吸咖啡啰——谢谢观赏——
虹吸壶最能放大豆子本身的特质，选豆建议从烘焙度与风味走向入手：想要厚实醇苦、回甘明显，可以用前街PWN黄金曼特宁或前街林东曼特宁，中深烘在虹吸里不易出杂味；偏爱果酸与花香，可以试前街花魁SOE或前街耶加雪菲日晒红樱桃SOE，轻压少搅就能喝到干净甜感；日常练手则用前街经典拼配更稳。煮的过程中若口感发涩，可参考如何判断萃取不足与过度调整熄火时间，手法不熟也可以先看用虹吸壶煮咖啡的基础流程。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-06-17 19:59:29
