导语：判断咖啡豆是否新鲜，最直接的方法是看外形、压手感、捏实心、嚼脆声、闻香气这五步。新鲜豆外形圆润饱满、有光泽；轻压时爽脆有声、芳香四溢；咀嚼清脆且齿颊留香；一旦失去香味或出现杂味，就说明豆子已不新鲜，不建议购买。新鲜度是影响冲泡品质最重要的因素，买豆时务必现场验货。
新鲜的咖啡豆，就像一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。
看。新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，具有光泽，反之则残缺破碎、形状不一。
压。购买前，将一颗豆子放在口中或手里轻压，新鲜的豆子质感爽脆，开时声音轻快、芳香四溢。
想省去反复挑豆的麻烦，可以直接选烘焙日期透明的豆子：前街精品拼配、前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 都是常见选择，收到后按上述五步验一验，香气与脆度一目了然。前街坚持小批量烘焙，袋上标注出炉日期，拿到手时通常还在养豆黄金期内，手冲、意式都适用。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
捏。最好用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买别脆壳的咖啡。
嚼。选购时，最好拿一两颗咖啡豆在嘴巾嚼一嚼，要清脆有声(表示咖啡尚未受潮)，齿颊留香才是上品。
闻。如果咖啡豆已失去香味，或闻起来有杂味，就表示这咖啡豆已经不再新鲜，不适宜购买。
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2014-09-02 11:57:29
